Bio

Memòria és la proposta gastronòmica de Marta Lapiedra i Andreu Reig, dos cuiners formats a restaurants amb estrella Michelin junt a xefs com Pedro Subijana i Quique Dacosta.

Al llarg de la seua trajectòria, han aprés dels millors i ara, amb un lustre d’experiència en restauració, han decidit crear un restaurant honest i sense artificis, un xicotet local a Benimaclet que parla de sabors del món, de receptes internacionals elaborades amb productes valencians, de llauradors locals que cultiven productes de qualitat i de gran sabor.