Memòria ha vuelto y no podemos estar más contentos por ver de nuevo las puertas de nuestro restaurante abiertas de par en par para recibir a los clientes. Con la llegada de la fase 2 de la desescalada, el restaurante ha podido retomar su actividad, aplicando en todo momento las medidas de seguridad que marca la ley.

Para empezar, se ha reducido el aforo de la sala así que hemos tenido que implantar algunas normas nuevas para garantizar, sobre todo, la seguridad de nuestros clientes y el buen funcionamiento de Memòria.

Además, y mientras duren las limitaciones de aforo, se amplía el horario de comidas de 13.30 a 16 horas y los viernes y sábados las cenas se amplían de 21 a 23.30 horas.

En cualquier caso, seguimos adelante con la misma ilusión con la que arrancamos este proyecto y reabrimos con energía las puertas después del cierre obligado por la situación sanitaria que, desgraciadamente, hemos vivido en los últimos meses.

Volvemos, decimos, con ilusión renovada, con nuevos platos y con muchas ganas de que València siga conociendo nuestra propuesta gastronómica hecha desde el cariño a la tierra, a los productos locales y de calidad y a la profesión.

Hemos introducido una nueva propuesta en la carta que podéis consultar en nuestra página web incluso cuando vengáis al restaurante. Por el momento, no se nos permite ofrecer cartas físicas a los comensales. Y por eso queremos que tengáis toda la información en nuestra versión online.

Nuestra novedad culinaria es un nuevo entrante frío. Un carpaccio de presa con setas en escabeche y pistachos. Un apetitoso plato con productos de la mejor calidad para dar la bienvenida a esta nueva etapa.